Trong những món ăn mà các bạn nấu đã khi nào bạn thử làm món rau câu flan phô main gay tại nhà chưa? Cùng chúng tôi tìm hiểu cách làm món ăn này nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu:

Bột rau câu jelly: 1 gói

Nước: 1,3l

Đường: 200g + 50g

Cà phê hòa tan: 120ml

Phô mai con bò cười: 100g

Whipping cream: 100g

Sữa tươi không đường: 200ml

Sữa đặc: 90g

Trứng gà: 5 quả

Chuẩn bị khuôn làm bánh

Hướng dẫn các bước thực hiện cách làm rau câu flan phô mai:

1.huong-dan-cach-lam-banh-flan-pho-mai-tai-nha-1-phunutoday.vn

 

Bước 1: Chế biến thạch rau câu:

Ngâm riêng 1 phần bột rau câu với nước trong tầm 30 phút rồi bạn cho vào nồi nấu đến khi sôi.

Lưu ý: Các bạn nhớ khuấy đều tay để rau câu không bị bén ở đáy nồi nhé

Sau khi phần rau câu sôi thì bạn vớt hết bọt phía trên và cho thêm 200gr đường vào khuấy đều cho đến khi đường tan rồi thì tắt bếp.

Bước 2: Làm phần phô mai:

Phô mai, sữa tươi và whipping cream, sữa đặc với 50g đường bạn cho vào chung một nồi khác để lửa vừa cho đến khi phô mai và đường tan ra hết.

Trứng đánh tan rồi thì cho từ từ vào với hỗn hợp sữa, vừa cho vừa khuấy thật đều tay để trứng không bị vón thành cục. Lọc hỗn hợp này qua rây để có được hỗn hợp thật mịn.

Bước 3:

Sau đó, bạn để hỗn hợp nước rau câu sau khi nấu ở bước 2 thì bạn chia đôi, 1 nửa bạn cho thêm phần cà phê vào, 1 nửa bạn cho vào phần flan đã được rây mịn ở bước 3. Giữ 2 nồi rau câu này luôn nóng nhé, để bếp ở lửa nhỏ.

Bước 4: Tạo khuôn hình và thành phẩm:

1.huong-dan-cach-lam-banh-flan-pho-mai-tai-nha-2-phunutoday.vn

 

Tiến hành đổ ra khuôn. Có thể bắt đầu với 1 lớp rau câu cà phê trước, đổ dày khoảng 1 đến 2cm.

Khi lớp rau câu này đã đông (sẽ rất nhanh đấy), sờ tay vào còn hơi ấm thì bạn đổ tiếp lớp rau câu flan đang nóng vào, cũng đổ khoảng 1 đên 2cm nhé.

Cuối cùng, các bạn đợi cho lớp rau câu flan này đông rồi bạn đổ tiếp lớp rau câu cà phê. Cứ làm tương tự như vậy đến khi hết 2 phần hỗn hợp.

Vậy là chúng ta đã hoàn thành rồi nhé! Chúc các bạn thành công!